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　　维生素D缺乏是全球一大主要健康问题ღ★，影响着全世界约10亿人ღ★，会增加癌症花蝴蝶2019直播ღ★、阿尔茨海默病ღ★、痴呆症的发病风险凯发k8官网登陆ღ★。阳光照射可以帮助人体合成维生素D3ღ★，不过ღ★，这种维生素的主要来源依然是我们的饮食花蝴蝶2019直播凯发k8官网登陆ღ★，而维生素D3的膳食来源十分有限ღ★，尤其是植物来源花蝴蝶2019直播ღ★。

　　鉴于此ღ★，英国约翰英纳斯研究中心科学家团队此次编辑了番茄中编码一种酶（7-脱氢胆固醇）的一个基因花蝴蝶2019直播ღ★，这种酶通常能将维生素D3原转化成胆固醇ღ★。通过编辑该基因ღ★，科学家阻断了相关通路ღ★，从而让番茄的果实和叶片中大量积聚维生素D3原花蝴蝶2019直播花蝴蝶2019直播ღ★，同时不会影响植物生长花蝴蝶2019直播ღ★、发育或产量ღ★。之后凯发k8官网登陆ღ★，维生素D3原经过紫外线B处理能转化成维生素D3ღ★，或是在紫外线B照射下被人体用来合成维生素D3凯发k8官网登陆ღ★。

　　研究团队发现ღ★，一个番茄果实中的维生素D3原如果转化成维生素D3ღ★，相当于两个中型鸡蛋或是28克金枪鱼的含量ღ★。研究人员指出凯发k8官网登陆ღ★，食用这种番茄果实或有助于达到儿童和成人的每日维生素D3摄入要求ღ★。